Существует способ продлить сезон свежих томатов, если правильно выбрать сорт и момент сбора. Полностью красные плоды быстро теряют свою текстуру и становятся мягкими, тогда как бурые и молочные томаты могут дозреть в домашних условиях, при соблюдении нужных условий. Однако даже самые лучшие сорта не выдержат чрезмерной сырости, механических повреждений и резких температурных перепадов. Pg11.Ru сообщает, что для хранения предпочтительнее выбирать позднеспелые сорта с плотной мякотью и прочной кожицей.
Среди популярных сортов, рекомендуемых огородниками, можно выделить Де Барао, «Желтая груша», «Новичок», «Бычье сердце розовое» и «Финик красный». Однако срок хранения томатов зависит не только от сорта, но и от условий их выращивания, зрелости и состояния плодов. Рекомендуется снимать томаты в молочной или бурой стадии, что позволит им лучше сохраняться.
Перед закладкой на хранение важно тщательно отобрать только сухие плоды, избегая тех, которые имеют трещины, вмятины или мягкие пятна. Мыть их не следует, лучше аккуратно протереть их сухой тканью. Есть также интересная подсказка: этилен, выделяемый зрелыми плодами, способствует ускоренному дозреванию соседних томатов.
Наилучшие условия хранения обеспечат сухие, неповрежденные и не полностью созревшие плоды. Регулярный осмотр ящиков с томатами важнее, чем попытки сохранить каждый плод: один испорченный томат может быстро повредить соседние.