Формочки для льда, как оказалось, могут стать настоящей находкой на кухне. Вместо обычного замораживания воды, вы можете использовать их для хранения остатков продуктов и приготовления порционных заготовок. Это упрощает процесс приготовления и избавляет от необходимости размораживать большие контейнеры с соусами или бульонами. Об этом подробнее рассказывается в материале Pg11.Ru.
Например, зелень, такая как укроп, петрушка или зелёный лук, можно мелко нарезать и смешать с мягким сливочным маслом. Получившуюся массу удобно разложить по ячейкам формочки, заморозить, а затем использовать по мере необходимости. Один такой кубик легко добавить в горячую картошку, кашу, макароны, мясо или рыбу, придавая блюду насыщенный вкус.
По тому же принципу можно делать заготовки с растительным маслом, которые пригодятся для супов и тушёных блюд. Если после готовки у вас осталась паста или домашний соус, не стоит выбрасывать остатки. Перекладывайте их в формочку для льда. После заморозки вы получите маленькие порции, которые легко добавить в подливу, суп или овощное рагу.
Густые соусы также можно замораживать, если они нормально переносят низкие температуры. Это поможет сэкономить место в холодильнике и всегда иметь под рукой нужный ингредиент.
Не забывайте и о лимонах! Если у вас есть подсыхающие плоды, выжмите из них сок и разлейте по формочкам. Замороженные порции сока впоследствии можно добавлять в чай, маринады, воду или соусы. Для аромата можете добавить немного цедры или листик мяты — такой подход обеспечит готовую ароматную добавку к вашим блюдам.
Остатки крепкого кофе также можно замораживать. Кубики кофе, добавленные в холодное молоко, помогут сохранить насыщенный вкус напитка, не разбавляя его водой. Особенно это удобно летом, когда хочется быстро приготовить холодный кофе без лишних хлопот.
Если после варки остался насыщенный бульон или мясной сок, замораживайте его. Пара замороженных кубиков поможет сделать соус или гарнир более выразительным. После полного замерзания рекомендуется вынуть содержимое из формочек и пересыпать в отдельные пакеты, подписав их. Это освободит формы для дальнейшего использования и позволит всегда иметь под рукой готовые порции для разных случаев.