Когда возникает желание насладиться домашней выпечкой, но нет времени или желания возиться с тестом, идеальным решением станет заливной яблочный пирог. Этот рецепт не требует долгих манипуляций: ингредиенты соединяются всего за несколько минут. В результате получается мягкий и немного влажный пирог, который особенно вкусен, когда он еще теплый.
Для приготовления пирога диаметром около 22–24 см вам понадобятся:
- 3 средних яблока;
- 2 яйца;
- 120 г сахара;
- 150 мл кефира;
- 80 мл растительного масла;
- 180 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. корицы.
Рекомендуется выбирать кисло-сладкие и плотные яблоки, чтобы кусочки не превратились в кашу и остались заметными даже после выпекания. Яйца следует соединить с сахаром и солью, затем добавить кефир и растительное масло. Все ингредиенты перемешивают венчиком до получения однородной массы. Далее, в смесь добавляют муку с разрыхлителем.
Долго вымешивать тесто не нужно: достаточно убрать все сухие комочки. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Яблоки можно очищать по желанию, удалив сердцевину, и нарезать небольшими дольками или кубиками. Форму для выпечки смазывают маслом, выкладывают подготовленные яблоки, присыпают корицей и сверху равномерно распределяют тесто.
Выпекайте пирог при температуре 180°C примерно 35–40 минут. Готовность удобно проверять деревянной шпажкой: она должна выходить из теста сухой, без сырой массы. После выпекания рекомендуется дать пирогу постоять 10–15 минут, чтобы мякиш стабилизировался. Сверху можно слегка присыпать сахарной пудрой или оставить без изменений, так как румяная корочка уже выглядит аппетитно.
Благодаря кефиру и маслу, пирог получается более нежным и влажным по сравнению с классической шарлоткой. Яблоки в этом рецепте не придется искать между слоями теста: они остаются крупными, мягкими и отлично чувствуются в каждом кусочке.
Для получения более детальной информации о данном рецепте, вы можете ознакомиться с материалом на Pg11.Ru.
Ранее мы писали о том, как свёклу больше не отправляют в салат, а взбивают в нежный паштет, который отлично ложится на хлеб, образуя толстый сливочный слой. Также мы упомянули, что молоко для гренок больше не используется: достаточно хлеба, яйца и воды, чтобы получить хрустящую корочку с мягкой серединой.