На полках супермаркетов всё чаще можно увидеть продукты с выделяющимися надписями «PROTEIN» и «высокобелковый». Потребители могут подумать, что они содержат значительно больше белка, чем их обычные аналоги. Однако исследование, проведенное Роскачество, показало, что переплата за такие товары может достигать 37%, а разница в пищевой ценности оказывается незначительной.

По мнению экспертов, стоит учитывать, что творог и сыр изначально являются продуктами с высоким содержанием белка. Таким образом, громкие надписи на упаковке не всегда указывают на принципиально новый состав. При сравнении цен Роскачество выявило, что высокобелковые сыры с соответствующей маркировкой зачастую стоят на 21–37% дороже аналогичных продуктов без такой надписи. Например, исследованный сыр Exponenta обошелся в 176,7 рубля за 100 граммов, в то время как сопоставимый продукт без маркировки «высокобелковый» стоил всего 112 рублей.

Разница в ценах на мягкий творог оказалась менее значительной, в пределах 3–8%. Однако для некоторых обезжиренных товаров этот разрыв достигал 30%. Лабораторные испытания подтвердили, что исследованные сыр и творог действительно содержали количество белка, соответствующее категории высокобелковых продуктов. Тем не менее, у некоторых товаров были выявлены и другие проблемы.

Так, в твороге марки «Самокат» было обнаружено повышенное количество дрожжей, у Lactica эксперты отметили мучнистый вкус, а в сыре Oldenburger было превышено содержание нитратов натрия и калия. После оглашения результатов производители сообщили Роскачеству о намерениях провести дополнительные проверки и усилить контроль за качеством своей продукции.

Главный совет специалистов заключается в том, чтобы обращать внимание не на громкие слова «PROTEIN», а на реальное количество белка в 100 граммах и цену продукта. Обычные творог и сыр нередко предоставляют почти такую же пищевую ценность, но стоят значительно дешевле.

Ранее мы сообщали, что Роскачество проверило 20 марок лапши, и пять из них соответствуют даже повышенным требованиям качества, а также шесть марок цикория, прошедших проверку Роскачества на высший знак доверия. Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.